Kekerasan partikel merupakan salah satu indikator mutu yang sangat diperhatikan oleh setiap perusahaan pakan. Pada pakan ternak dan unggas, kekerasan yang tinggi akan menyebabkan palatabilitas yang buruk, mengurangi asupan pakan, dan bahkan menyebabkan sariawan pada babi guling. Namun, jika kekerasannya rendah, kandungan serbuk akan meningkat. Kekerasan yang rendah pada pakan unggas pelet babi berukuran besar, terutama sedang dan besar serta bebek sedang akan menyebabkan faktor mutu yang kurang baik seperti penggolongan pakan. Bagaimana cara memastikan bahwa kekerasan pakan memenuhi standar mutu? Kekerasan suatu produk pakan, selain penyesuaian formula pakan, produksi pakan Teknologi pengolahan memiliki dampak yang krusial terhadap kekerasan pakan pelet.
1. Pengaruh proses penggilingan terhadap kekerasan partikel.
Faktor yang berperan menentukan dalam kekerasan partikel dalam proses penggilingan adalah ukuran partikel penggilingan bahan baku: Secara umum, semakin halus ukuran partikel penggilingan bahan baku, semakin mudah pati tergelatinisasi selama proses pengkondisian, dan semakin kuat efek ikatan dalam pelet. Semakin sulit dipatahkan, semakin besar kekerasannya. Dalam produksi aktual, persyaratan ukuran partikel penghancur harus disesuaikan dengan tepat menurut kinerja produksi hewan yang berbeda dan ukuran lubang ring die.
2. Pengaruh proses puffing terhadap kekerasan partikel
Melalui perawatan pengembungan bahan baku, racun dalam bahan baku dapat dihilangkan, bakteri dapat dibunuh, zat berbahaya dapat dihilangkan, protein dalam bahan baku dapat didenaturasi, dan pati dapat sepenuhnya digelatinisasi. Saat ini, bahan baku yang dikembungkan terutama digunakan dalam produksi pakan babi guling bermutu tinggi dan pakan produk akuatik khusus. Untuk produk akuatik khusus, setelah bahan baku dikembungkan, tingkat gelatinisasi pati meningkat dan kekerasan partikel yang terbentuk juga meningkat, yang bermanfaat untuk meningkatkan stabilitas partikel dalam air. Untuk pakan babi guling, partikel harus renyah dan tidak terlalu keras, yang bermanfaat untuk pemberian makan babi guling. Namun, karena tingkat gelatinisasi pati yang tinggi dalam pelet babi guling yang dikembungkan, kekerasan pelet pakan juga relatif besar.
3. Tambahkan dampak proses injeksi minyak pada kekerasan pakan.
Pencampuran bahan baku dapat meningkatkan keseragaman berbagai komponen ukuran partikel, yang bermanfaat untuk menjaga kekerasan partikel pada dasarnya tetap konsisten dan meningkatkan kualitas produk. Dalam produksi pakan pelet keras, menambahkan 1% hingga 2% air dalam mixer akan membantu meningkatkan stabilitas dan kekerasan pakan pelet. Namun, peningkatan air membawa efek negatif pada pengeringan dan pendinginan partikel. Hal ini juga tidak kondusif untuk penyimpanan produk. Dalam produksi pakan pelet basah, hingga 20% hingga 30% air dapat ditambahkan ke bubuk. Lebih mudah untuk menambahkan sekitar 10% air selama proses pencampuran daripada selama proses pengkondisian. Butiran yang terbentuk dari bahan dengan kadar air tinggi memiliki kekerasan rendah, basah dan lunak, serta memiliki palatabilitas yang baik. Jenis pakan pelet basah ini dapat digunakan dalam perusahaan pembibitan skala besar. Pelet basah umumnya sulit disimpan dan umumnya harus segera diberikan setelah produksi. Menambahkan minyak selama proses pencampuran merupakan proses penambahan minyak yang umum digunakan di bengkel produksi pakan. Penambahan minyak sebanyak 1% hingga 2% hanya memberi sedikit pengaruh dalam mengurangi kekerasan partikel, sedangkan penambahan minyak sebanyak 3% hingga 4% dapat mengurangi kekerasan partikel secara signifikan.
4. Pengaruh pengkondisian uap terhadap kekerasan partikel.
Pengondisian uap merupakan proses utama dalam pemrosesan pakan pelet, dan efek pengondisian secara langsung memengaruhi struktur internal dan kualitas tampilan pelet. Kualitas uap dan waktu pengondisian merupakan dua faktor penting yang memengaruhi efek pengondisian. Uap kering dan jenuh berkualitas tinggi dapat memberikan lebih banyak panas untuk meningkatkan suhu material dan membuat pati menjadi gelatin. Semakin lama waktu pengondisian, semakin tinggi derajat gelatinisasi pati. Semakin tinggi nilainya, semakin padat struktur partikel setelah terbentuk, semakin baik stabilitasnya, dan semakin besar kekerasannya. Untuk pakan ikan, jaket dua lapis atau multi-lapis umumnya digunakan untuk pengondisian guna meningkatkan suhu pengondisian dan memperpanjang waktu pengondisian. Ini lebih kondusif untuk meningkatkan stabilitas partikel pakan ikan di dalam air, dan kekerasan partikel juga meningkat karenanya.
5. Pengaruh ring die terhadap kekerasan partikel.
Parameter teknis seperti bukaan dan rasio kompresi ring die dari pabrik pelet pakan memengaruhi kekerasan pelet. Kekerasan pelet yang dibentuk oleh ring die dengan bukaan yang sama tetapi rasio kompresi yang berbeda meningkat secara signifikan seiring dengan peningkatan rasio kompresi. Memilih ring die dengan rasio kompresi yang sesuai dapat menghasilkan partikel dengan kekerasan yang sesuai. Panjang partikel memiliki dampak yang signifikan terhadap kapasitas menahan tekanan partikel. Untuk partikel dengan diameter yang sama, jika partikel tidak memiliki cacat, semakin panjang panjang partikel, semakin besar kekerasan yang diukur. Menyesuaikan posisi pemotong untuk mempertahankan panjang partikel yang sesuai dapat menjaga kekerasan partikel pada dasarnya tetap konsisten. Diameter partikel dan bentuk penampang juga memiliki dampak tertentu terhadap kekerasan partikel. Selain itu, bahan ring die juga memiliki dampak tertentu terhadap kualitas tampilan dan kekerasan pelet. Ada perbedaan yang jelas antara pakan pelet yang diproduksi oleh ring die baja biasa dan ring die baja tahan karat.
6. Pengaruh proses pasca penyemprotan terhadap kekerasan partikel.
Untuk memperpanjang waktu penyimpanan produk pakan dan meningkatkan kualitas produk dalam jangka waktu tertentu, diperlukan proses pengeringan dan pendinginan partikel pakan. Dalam pengujian pengukuran kekerasan partikel, dengan mengukur kekerasan partikel untuk produk yang sama beberapa kali dengan waktu pendinginan yang berbeda, ditemukan bahwa partikel dengan kekerasan rendah tidak terpengaruh secara signifikan oleh waktu pendinginan, sedangkan partikel dengan kekerasan yang lebih besar meningkat seiring dengan waktu pendinginan. Seiring bertambahnya waktu, kekerasan partikel menurun. Hal ini mungkin karena saat air di dalam partikel hilang, kerapuhan partikel meningkat, yang memengaruhi kekerasan partikel. Pada saat yang sama, setelah partikel didinginkan dengan cepat dengan volume udara besar dan didinginkan perlahan dengan volume udara kecil, ditemukan bahwa kekerasan yang pertama lebih rendah daripada yang terakhir, dan retakan permukaan partikel meningkat. Perlu juga disebutkan bahwa penghancuran partikel keras yang besar menjadi partikel kecil dapat secara signifikan mengurangi kekerasan partikel.
Waktu posting: 14-Mar-2024
